MENU
Bij Hooked hebben we gerechten geïnspireerd op de Mediterraanse keuken welke zich perfect lenen om te delen met je tafelgenoten.
Kijk ook eens naar onze met zorg selecteerde wijnen.
€15.00
JAMON IBERICO
ham van het Iberische varken | vers gesneden
€15.00
€12.50
SALTUFO
Italiaanse truffel salami van hoge kwaliteit | vers van het mes
€12.50
€12.50
IBERICO SALCHICHÓN
Spaanse worst van het Iberische varken | vers van het mes
€12.50
€10.00
PAN CON TOMATE
getoast zuurdesem | tomaat | knoflook | ansjovis
€10.00
€16.00
VERS GESTOKEN OESTERS
sjalotjes in rode wijnazijn | citroen | tabasco | 4 st.
€16.00
€18.00
VERS GESTOKEN OESTERS
luchtige Bloody Mary | komkommer | tomaten crumble | 4 st.
€18.00
€13.50
IJS VAN OLIJFOLIE
geraspte eendenlever | macadamia karamel
€13.50
€8.50
PIMIENTOS DE PADRON
gefrituurde Padron pepers | zeezout
€8.50
€15.00
GAMBA’S PIL PIL
knoflook olie | aioli | toast van zuurdesem
€15.00
€10.00
KROKETJES BOUILLABAISE
2 stuks | zwarte knoflook | olijven crumble | crème fraiche
€10.00
€8.50
CREVETTES
Steurgarnalen | limoen mayonaise I wel zelf even pellen...
€8.50
€16.00
VITELLO TONNATO
Langzaam gegaard kalfsvlees | luchtige tonijn | gefrituurde kappertjes
€16.00
€14.50
TARTAAR VAN BLOEMKOOL
oude kaas crème | dragon | ijs van augurk | gerookte amandelen
€14.50
€14.50
ROMIGE BURRATA
geroosterde druiven | pijnboompitten | Coppa di Parma I oude balsamico | ook vegetarisch te bestellen.
€14.50
€17.00
STEAK TARTAAR
handgesneden | brioche toast | zonder poespas
€17.00
€14.50
TARTAAR VAN TONIJN
sesam kletskopjes gevuld met tonijn tartaar ( 2st. )| luchtige wasabi | soja | komkommer
€14.50
€12.50
TARTE TATIN VAN RODE UI
crème van Gorgonzola dolce | pistache crumcbe | bieten gel
€12.50
€17.50
GECONFIJTE EENDENLEVER
Pedro Xemines | gezouten amandel | grissini en toast van zuurdezem
€17.50
€13.50
CHIPIRONES
gebakken pijlstaartinktvisjes | aioli
€13.50
€28.00
PAELLA
chorizo | mosselen | gamba’s | inktvis
€28.00
€19.50
DORADEFILET
Gegrilde dorade filet | knoflook/peperolie | salade
€19.50
€19.50
OPEN RAVIOLI
Stoverij van shortrib |eendenlever I schuim van Idiazabal kaas | verse truffel | amandel
€19.50
€38,50
BLACK ANGUS
Australische bavette steak van top kwaliteit (300gr.) | kruidenboter |jus van portuitjes | Verse frietjes en salade.
€38,50
€7.50
VERSE FRITES FRIETHOES
Pata Negra | basilicum mayonaise | Idiazabal
€7.50
€10.00
LAMBADA’S
aardbeien | panna cotta | verveine | geiten yoghurt
€10.00
€10.00
MONCHOU TAARTJE
à la minute bereid | praliné ijs
€10.00
€13.50
KAAS
3 soorten | gerookte amandel | suikerbrood | Violette de Brive mosterd
€13.50